Küchentipp: Fritierte Köstlichkeiten !
Geben Sie einen Esslöffel Essig in das Ausbackfett, denn dadurch nimmt das Backgut weniger Fett an und schmeckt nicht so fettig.
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Informationen zum Rezept:
Eiweiss:
0 *
Fett:
0 *
Kohlenhydrate:
0 *
Nährwert:
0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen:
*
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
1 kg Kartoffeln
- - Salz
150 g Mehl
- - Schmalz; oder Butter
- - Petra Holzapfel Ulrike Hornberg Oesterreichs Kueche
Zubereitung des Kochrezept Skubanki:
Rezept - Skubanki
Erdaepfel schaelen, klein schneiden, in moeglichst wenig Salzwasser
halb weich kochen, Mehl darueberstreuen; mit einem Kochloeffelstiel
mehrere Loecher bohren; 20 Minuten bei ganz schwacher Hitze zugedeckt
ausdaempfen. Ueberschuessiges Wasser - sollte noch welches vorhanden
sein - abgiessen. Erdaepfel und Mehl zu einem festen Teig verruehren.
Mit einem in Schmalz getauchten Loeffel grosse Nocken abstechen; in
zerlassenem Schmalz drehen; auf einer Schuessel anrichten.
Die Skubanki mit geriebenem Mohn, mit zerbroeseltem Topfen oder mit
geriebenem Kaese bestreuen.
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