| Kochrezept / Rezept Sissmoschtcremae nach Rezept vom Grosi (Apfelsaftcreme) |
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Küchentipp: Puter mit vier Keulen !
Wenn es bei Ihnen Puter geben soll und viele Gäste kommen, dann ist es besser zwei kleine, als einen großen Puter zu nehmen. Die Garzeit verringert sich wesentlich, und Sie haben vier Keulen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 5 Portionen / Stück |
| 10 Eigelb |
| 2 Zitronen; Schale und Saft |
| 80 g Vollrohrzucker |
| 450 ml Apfelsaft; Sissmoscht |
| 200 ml Rahm |
| Zubereitung des Kochrezept Sissmoschtcremae nach Rezept vom Grosi (Apfelsaftcreme): |
Rezept - Sissmoschtcremae nach Rezept vom Grosi (Apfelsaftcreme)
Zitronen waschen und das Gelbe mit der Raffel reiben. Auf die Seite
stellen.
Zitronensaft, Eigelb, Zucker und Apfelsaft in eine Pfanne geben. Unter
staendigem Ruehren erhitzen. Keinesfalls kochen, da die Creme gerinnen
wuerde. Pfanne von der Herdplatte nehmen. Solange ruehren, bis die
Masse abgekuehlt ist.
Abgeriebene Zitronenschale darunterruehren. Den Rahm steifschlagen und
vorsichtig unter die Apfelsaftcreme heben.
* Quelle: Nach: H.Huber, B.Mueller in Schweizer Koeche
kochen vollwertig Midena-Verlag, 1991
ISBN 3-310-00124-5 Erfasst von Rene Gagnaux
** Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Thu, 09 Feb 1995
Stichworte: Suessspeise, Kalt, Apfel, P5
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