Rezept Siegerlaender Debbekooche

 
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Siegerlaender Debbekooche

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Küchentipp: Putenröllchen !
Diese Röllchen heißen in Italien Involtini, die elegante Version zur deutschen Rinderroulade. Sie werden in Italien meist aus sehr dünnen Kalbsschnitzeln zubereitet.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
1500 g Kartoffeln
300 g Zwiebeln
2  p. Port. Eier
150 g Magerer Speck
2  p. Port. Bratwuerste
250 g Fleischwurst
1 El. Mehl
- - Majoran
- - Salz
- - Pfeffer
1  p.Port. Knoblauchzehe
Zubereitung des Kochrezept Siegerlaender Debbekooche:

Rezept - Siegerlaender Debbekooche
Feuerfeste Form mit dem in Scheiben geschnittenen Speck auslegen. Fleischwurst wuerfeln, Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch reiben, zusammen mit den geschlagenen Eiern, dem Mehl, Pfeffer, Salz sowie reichlich Majoran vermengen. Die Haelfte der Masse in die Auflaufform geben, darauf zwei Drittel der in Scheiben geschnittenen Wuerste geben, restliche Kartoffelmasse einfuellen. Bei 220 GradC im Backofen backen. Nach 1 Stunde die restlichen Wurstscheiben auf der Oberflaeche verteilen und ca. 1 bis 1,5 Stunden weiterbacken. Beilagen: Traditionell Apfelkompott und ein Klarer, oder auch ein Salat. Gutes Gelingen und guten Appetit. ** Gepostet von Markus Ermert Date: Sun, 16 Apr 1995 Stichworte: Kartoffeln, Auflauf, Wurst, P4

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