| Kochrezept / Rezept Shrimpkutter-Baguettes |
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Küchentipp: Rutschige Schaschlikspieße !
Beim sommerlichen Grillfest das Fleisch von Schaschlikspießen wieder abzubekommen ist eine unfallträchtige Angelegenheit: entweder landet alles auf dem Boden oder auf dem blütenweißen Hemd des Nachbarn (und Paprika färbt gut). Abhilfe schafft ein wenig Öl. Reibt man die Holzspieße damit ein, bevor man Fleisch und Gemüse aufreiht, läßt sich das Grillgut anschließend leichter abstreifen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 kg Grosse Shrimps; frische, ungeschaelte, King Prawns |
| 40 g Fruehlingszwiebeln; kleingeschnitten |
| 2 Tl. Knoblauch; durchgepresster |
| 225 g Butter; fluessig |
| 1 El. Weisswein; trockener |
| 1 Tl. Zitronensaft |
| 1/8 Tl. Salz |
| 1/8 Tl. Schwarzer Pfeffer; f.a.d.M. |
| 1 Tl. Dillspitzen; getrocknete |
| 1 Tl. Petersilie; feingehackte |
| 2 Baguettebroetchen; der Laenge nach aufgeschnitten und |
| - - getoastet |
| Zubereitung des Kochrezept Shrimpkutter-Baguettes: |
Rezept - Shrimpkutter-Baguettes
Shrimps schaelen und Daerme entfernen. Butter in einer grossen Pfanne mit
hohem Rand erhitzen. Fruehlingszwiebel und Knoblauch zugeben, auf
mittlerer Hitze unter Ruehren weichduensten. Shrimps, Wein, Zitronensaft,
Salz und Pfeffer zufuegen. Auf mittlerer Hitze fuenf bis sechs Minuten
duensten, bis die Shrimps rosa sind, dabei gelegentlich umruehren.
Shrimpmischung gleichmaessig auf die vier Broetchenhaelften verteilen und
sofort servieren.
Anmerkung: Die Shrimpmischung passt auch sehr gut zu gekochtem Reis
anstelle der Baguettebroetchen
* Quelle: posted and modified by K.-H. Boller, 10.01.96
Stichworte: Imbiss, Shrimp, P4
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