| Kochrezept / Rezept Sherry-Kirschcreme |
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| Rezept Hits: 1764 |
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Küchentipp: Achtung Wasserdampf !
Bevor Sie heißes Kochwasser abgießen, sollten Sie die Spüle mit kaltem Wasser füllen. So verbrühen Sie sich nicht die Hände, wenn die heißen Dämpfe aufsteigen. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 12:15:00 |
28.05.2012 |
 Leas KochLust |
| 09:15:00 |
29.05.2012 |
Leas KochLust |
| 05:30:00 |
30.05.2012 |
Leas KochLust |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 4 Eigelb |
| 100 g Zucker |
| 1 Pr. Salz |
| 400 ml Milch |
| 4 Bl. Gelatine 5 EL süßer Sherry (Cream Sherry) |
| 1 Glas Kirschen |
| - - (Abtropfgewicht ca. 180 g) |
| 250 g Sahne |
| Zubereitung des Kochrezept Sherry-Kirschcreme: |
Rezept - Sherry-Kirschcreme
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eigelb, Zucker und Salz mit
dem Handrührgerät schaumig rühren. Milch aufkochen, unter Rühren in
die Eigelbmasse gießen, dann in den Topf zurückgeben und unter Rühren
auf 2 oder Automatik-Kochstelle 2 - 3 erhitzen, bis die Milch leicht
cremig ist (nicht kochen!). Gelatine ausdrucken, unter die heiße Creme
mischen, Creme abkühlen lassen, ab und zu umrühren. Wenn die Creme
anfängt zu gelieren, so daß man eine Straße mit dem Löffel ziehen
kann, Sherry, abgetropfte, halbierte Kirschen und steifgeschlagene
Sahne unterheben, sofort in Gläser oder Schälchen füllen. Vor dem
Servieren mit Kirschen und Sahne garnieren.
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