| Kochrezept / Rezept SHEPHARD'S PIE - VARIANTE |
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Küchentipp: Zartes Fleisch !
Suppenfleisch wird schön zart, wenn Sie einen Esslöffel Essig ins Kochwasser geben. Wenn Bratenfleisch oder Wildbret etwas zäh ist, kochen sie Bouillon und Essig zu gleichen Teilen auf. Lassen Sie den Sud abkühlen und legen das Fleisch einige Stunden hinein. Bei Steaks vermischen Sie Essig und Öl und gießen es über das Fleisch. Lassen Sie es ca. zwei Stunden ziehen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 2 El. Oel |
| 450 Rinder- oder Lammhackfleisch |
| 1 gross. Zwiebel |
| 50 g Champignons |
| 2 Moehren |
| 1 Lorbeerblatt |
| 2 El. Mehl |
| 1 El. Tomatenpueree |
| 700 g Mehlig kochende Kartoffeln |
| 200 ml Fleischbruehe |
| - - Salz, Pfeffer |
| 25 g Butter |
| - - Milch |
| 50 g Geriebener Cheddar-Kaese |
| - - Ilka Spiess ARD/ZDF-Text |
| Zubereitung des Kochrezept SHEPHARD'S PIE - VARIANTE: |
Rezept - SHEPHARD'S PIE - VARIANTE
Zwiebeln hacken, Champignons und Moehren in Scheiben schneiden. Das
Hackfleisch in heissem Oel anbraten, Zwiebeln, Moehren, Champignons
und Lorbeerblatt zugeben. 8-10 Minuten anbraten.
Mehl und Tomatenpueree unterruehren und noch 2 Minuten weiterbraten.
Fleischbruehe zugiessen und zum Kochen bringen, zugedeckt etwa 25
Minuten koecheln lassen.
Kartoffeln in Salzwasser garen, abgiessen und mit Butter und Milch
puerieren. Hackfleisch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Lorbeerblatt entfernen. Eine Auflaufform mit dem Hackfleisch fuellen,
mit Kartoffelpueree abdecken, den Kaese darueber streuen. Pie im
Ofen 15-20 Minuten ueberbacken.
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