| Kochrezept / Rezept SERBISCHE GURKEN |
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Küchentipp: Fischheber !
Fisch zerbricht leicht, wenn er aus dem Sud gehoben wird. Wenn Sie keinen Fischtopf mit Hebeeinsatz haben, behelfen Sie sich mit einem Streifen doppelt gelegten Pergamentpapier. Legen Sie ihn vor dem Kochen auf den Boden des Topfes und der Fisch lässt sich auf dieser Unterlage zum Schluss gut herausheben. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 Gurke, grün, gross, in grobe Würfel geschnitten |
| 500 g Tomaten, häuten, vierteln |
| 2 Paprikaschoten, rot, entkernt, in dünne Streifen geschnitten |
| 125 g Schinkenspeck, gewürfelt |
| 2 El. Butter |
| 250 g Zwiebeln, fein gehackt |
| - - Rosenpaprika |
| - - Salz |
| - - Kräuter ("eine Handvoll") fein gewiegt: |
| - - Rosmarin |
| - - Basilikum |
| - - Petersilie |
| - - Kerbel |
| - - Estragon |
| - - Pimpinelle |
| 1/2 El. Rahm, dick |
| - - Barbara Langer |
| Zubereitung des Kochrezept SERBISCHE GURKEN: |
Rezept - SERBISCHE GURKEN
Die Schinkenspeckwürfel in der gescholzenen Butter anschwitzen. Die
Zwiebeln darin glasig dünsten. Gurken, Tomaten, Paprikaschoten
dazugeben, auf kleiner Flamme 15 Minuten schmoren. Mit den Gewürzen
und den Kräutern würzen. Den Rahm untermischen. Gleich servieren.
Dazu Weissbrot reichen.
.q Aus dem Buch: "Lexikon der Leckerbissen, Was mämmern so gut
schmeckt, 2. Teil" von Lilo Aureden
:Stichwort : Gemüse
:Stichwort : Schinken
:Stichwort : Beilage
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