| Kochrezept / Rezept Serbische Bohnensuppe II |
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Küchentipp: Käseschäler !
Haben Sie nur kleine Mengen Käse zu reiben, nehmen Sie doch den Karfoffelschäler. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 300 g weisse getrocknete Bohnen |
| 1 Bd. Suppengruen |
| 2 Zwiebel |
| 1 Lorbeerblatt |
| 2 rote Paprika |
| 3 El. Olivenoel |
| 2 Knoblauchzehe |
| 3 El. Tomatenmark |
| - - ca. 1/8 l trockener Rotwein (nach Belieben) |
| 125 g Creme fraiche |
| - - Salz |
| 1/2 Tl. getr. Majoran |
| - - Tabasco nach Geschmack |
| Zubereitung des Kochrezept Serbische Bohnensuppe II: |
Rezept - Serbische Bohnensuppe II
Die Bohnen mit Wasser bedeckt ueber nacht einweichen.
Am naechsten Tag mit dem Einweichwasser zum Kochen bringen.
Das Suppengruen waschen, putzen und wieder zusammenbinden. 1 Zwiebel
waschen, ungeschaelt halbieren, dann mit dem Suppengruen und dem
Lorbeerblatt zu den Bohnen geben. Die Bohnen zugedeckt bei schwacher
Hitze je nach Alter (der Bohnen, nicht vom Koch :-)) 50-60 Minuten
koecheln lassen.
Die Paprika waschen, putzen und klein wuerfeln. Die restliche Zwiebel
schaelen und wuerfeln. Das Oel erhitzen und die Zwiebel darin glasig
braten. Die Paprika dazu geben. Die Knoblauch schaelen und durch die
Presse dazudruecken. Das Tomatenmark und den Rotwein unterruehren
und alles 5 Minuten duensten.
Die Zwiebelhaelften, das Suppengruen und das Lorbeerblatt aus dem Topf
nehmen. Das Gemuese zu den Bohnen geben und soviel Wasser angiessen,
dass eine Suppe entsteht, dann noch einmal aufkochen. Die Suppe mit
Creme fraiche verfeinern, mit Salz, dem Majoran und Tabasco
abschmecken und heiss servieren.
Info: pro Portion 2000 kJ / 480 kcal; 19 g Eiweiss; 20 g Fett;
48 g Kohlenhydrate; 19 g Balaststoffe
** Gepostet von Halt Enid
Stichworte: Vegetarisch, Suppe, Bohnen, P4
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