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| Kochrezept / Rezept Serbische Bohnensuppe (Corba od pasulja) |
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| Rezept Hits: 4065 |
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Küchentipp: Tranchieren !
Geflügel, Fleisch oder ganze Fische vor dem Auftragen in Stücke (Tranchen) schneiden. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 250 g Weisse Bohnen | | 1 Zwiebel; halbiert (1) | | 2 Knoblauchzehen | | 300 g Geraeucherte Schweinsrippe | | 3 Karotten | | 1 Petersilienwurzel | | 1 Zwiebel; (2) | | 2 Kartoffeln | | 4 El. Olivenoel | | 1 El. Paprika; edelsuess | | 100 g Geraeucherte Wurst; z.B. Debreziner | | - - Salz |
| Zubereitung des Kochrezept Serbische Bohnensuppe (Corba od pasulja): |
Rezept - Serbische Bohnensuppe (Corba od pasulja)
Bohnen waschen, ueber Nacht in kaltem Wasser einweichen. Am naechsten
Tag mit frischem Wasser bedeckt aufsetzen, halbierte Zwiebel (1) und
geschnittene Knoblauchzehen dazugeben, die Bohnen zum Kochen bringen
und garen. Fleisch gesondert garen, aus der Bruehe nehmen und in
Wuerfel schneiden, Karotten und Petersilienwurzel abschaben und in
Scheiben schneiden, Zwiebel (2) und Kartoffel schaelen und wuerfeln,
alles in einem Suppentopf in heissem Olivenoel anroesten, mit
Paprikapulver ueberstaeuben, verruehren und etwas Bruehe (vom
Fleischknochen) angiessen, Gemuese und Kartoffeln garen. Bohnen sowie
Fleisch mit Bruehe zum Gemuese geben und die in Scheiben geschnittene
Wurst hinzufuegen, alles noch einmal kraeftig durchkochen, salzen und
nachwuerzen.
* Quelle: Roland Goeoeck, Die buergerliche rustikale
Kueche der Laender Europas. Heyne, 1984
ISBN 3-453-40379-7
** Erfasst: Ulli Fetzer - 2:246/1401.62
Stichworte: Suppe, Eintopf, Bohnen, P4
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