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| Kochrezept / Rezept Senfschmorgurken |
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| Rezept Hits: 1985 |
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Küchentipp: Sahniges Rührei !
Erhitzen Sie die gut verquirlten und gewürzten Eier in einer gebutterten Pfanne. Mischen Sie kürz vor dem Anrichten einen Esslöffel Sahne unter. Der Geschmack der Rühreier bekommt eine feine Note. Tzur Not können Soe auch Milch verwenden.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 2 kg Gemuesegurken; Schmorgurken | | 3 El. Salz (1) | | 100 g Kleine Zwiebeln | | 1 Rote Paprikaschote | | 2 El. Senfsamen | | 250 ml Weinessig | | 500 ml Wasser | | 250 g Zucker | | 1 El. Salz (2) |
| Zubereitung des Kochrezept Senfschmorgurken: |
Rezept - Senfschmorgurken
1 Rezept reicht fuer etwa 10 bis 11 250g-Einmachglaeser.
Gurken sorgfaeltig schaelen: die gruene Haut muss vollstaendig
entfernt werden. Laengs aufschneiden, Kerne mit einem kleinen Loeffel
herausschaben und die Gurken in 5 bis 6 cm langen Stuecke schneiden.
In eine grosse Schuessel tun, mit Salz (1) bestreuen und mit Wasser
bedecken. Abdecken und bis zum naechsten Tag im Kuehlschrank
marinieren lassen.
Sorgfaeltig austropfen lassen. Kleine Zwiebeln schaelen, je nach
Groesse vierteln oder achteln. Paprikaschote waschen, entkernen,
weisse Waende entfernen, klein wuerfeln.
Gurkenstuecke, Zwiebeln, Paprikawuerfeln und Senfsamen in die
Einmachglaeser verteilen.
Wasser, Weinessig, Zucker und Salz (2) aufkochen, Zucker gut
aufloesen. Die Einmachglaeser damit fuellen (bis etwa 2 cm unter
Rand). Glaeser verschliessen und wie ueblich bei 90 oC waehrend 30
Minuten sterilisieren.
* Quelle: Erfasst von Rene Gagnaux
Stichworte: Aufbau, Eingemacht, Gurke, P1
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