Rezept Senfsauce

 
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Senfsauce

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Küchentipp: Knochenbrühe !
Knochen für Brühe immer in kaltem, leicht gesalzenem Wasser aufsetzen. Vorher ausgelöste Knochen von Koteletts, Braten oder Huhn nicht wegwerfen. Entweder gleich für eine Suppe auskochen oder einfrieren und sammeln; später für Brühe oder Eintopf verwenden.

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Informationen zum Rezept:

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Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
2  Becher Creme fraiche
4  Eigelb
3 El. Rinderfond 3 El. helles Saucenbindemittel
3 El. Senf
100 g Senfgurke
- - Salz
- - Pfeffer
20 g Senfkoerner
Zubereitung des Kochrezept Senfsauce:

Rezept - Senfsauce
Creme fraiche mit Eigelb, Rinderfond, Saucenbindemittel und Senf verquirlen und bei 600 W 5 min. erhitzen. Dabei 1-2 mal mit dem Schneebesen umruehren. Senfgurke abtropfen lassen und in feine Scheiben schneiden. Sauce mit Salz & Pfeffer abschmecken, Senfgurke untermischen. Senfkoerner bei 600 W in einer Tasse 1 1/2 min. erhitzen, dann ueber die Sauce streuen. Passt zu Eiern oder Fleischkloesschen. ** From: Rainer_Huebenthal@p14.f153.n2465.z2.schiele-ct.de (Rai Date: Mon, 07 Feb 1994 00:04:00 +0100 Newsgroups: fido.ger.kochen Stichworte: Sossen, Mikrowelle, Senf, Fleisch, Eier, Fido

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