| Kochrezept / Rezept Senfsauce |
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Küchentipp: Zitronensaft gegen verschluckte Gräten !
Saugen Sie langsam an einer Zitrone. Durch die Säure wird die Gräte weich und lässt sich dann durch Essen von trockenem Brot hinunterschlucken. Im Magen wird die Gräte von den Magensäften zersetzt und ganz normal ausgeschieden. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1/4 l Brühe (Instant) |
| 4 El. Weißwein |
| 100 g Crème fraîche 2 El Zitronensaft |
| 1 El. eingelegter grüner Pfeffer (aus dem Glas) 4 El hellen Saucenbinder |
| - - Salz |
| 1 Sp./Schuss Zucker |
| 1 Sp./Schuss Estragon (getrocknet) |
| 1 Eigelb |
| Zubereitung des Kochrezept Senfsauce: |
Rezept - Senfsauce
1. Die Brühe mit Wein, Crème fraîche und Zitronensaft zum Kochen
bringen.
2. Den Pfeffer bis auf ein paar Körnchen fein hacken und
dazugeben. Das Saucenbindemittel einstreuen, nochmals aufkochen lassen.
3. Die Sauce mit Salz, Zucker und Estragon abschmecken.
4. Das Eigelb mit 2 El lauwarmem Wasser verquirlen und unter die Sauce
rühren. Nicht mehr kochen lassen! Mit restlichem Pfeffer bestreuen.
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