| Kochrezept / Rezept Semmelkren* |
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Küchentipp: Schönes Farbe für die Fleischbrühe !
Braten Sie die Knochen für die Fleischbrühe vor dem Kochen gut an. Sie erhält dann eine schöne dunkelbraune Farbe. Außerdem ist in den Knochen Gelatine enthalten, die die Bratensoße oder Fleischbrühe andickt. Die beste Gelierkraft haben Kalbsknochen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 3 Portionen / Stück |
| 6 Semmeln (Brötchen),altbacken |
| 1/2 l Rindssuppe |
| 1 Dotter/Eigelb, verquirlt |
| 2 El. Obers/Sahne |
| 30 g Butter |
| 80 g Kren/Meerrettich |
| - - Salz |
| - - Pfeffer, evt. |
| Zubereitung des Kochrezept Semmelkren*: |
Rezept - Semmelkren*
- Erfasst von elisabeth.gratner@aon.at
Die Semmeln entrinden und in Würfel schneiden.
Mit kalter Suppe übergiessen und aufgekochen.
Obers und Ei verrühren.
Kren reiben.
Butter zerlassen , Semmelmasse hinzufügen und aufkochen.
Mit dem Schneebesen verschlagen.
Würzen, vom Feuer nehmen,
mit Obers-Eimischung legieren,
Kren einrühren und abschmecken.
:Stichwort : Semmeln
:Stichwort : Kren
:Stichwort : Meerettich
:Stichwort : Brötchen
:Erfasser : elisabeth.gratner@aon.at
:Erfasst am : 17.03.2000
:Letzte Änderung: 17.03.2000
:Quelle : Familienrezept
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