| Kochrezept / Rezept Selleriesalat mit Salbei |
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Küchentipp: Salzheringe !
Legen Sie Salzheringe in Milch statt in Wasser ein. Sie schmecken dann nicht so sehr nach Lake. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 Knollensellerie (600 g) |
| 2 Tl. Salz |
| 1 Essig |
| 1 Staudensellerie |
| 1 Eigelb |
| 1/8 l Öl |
| 1 Crème fraîche |
| 1 Mandellikör |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - einige frische Salbeiblätter |
| Zubereitung des Kochrezept Selleriesalat mit Salbei: |
Rezept - Selleriesalat mit Salbei
Knollensellerie schälen, in dünne Stifte schneiden. Salz und
Essig in 1 Liter Wasser aufkochen und den Sellerie ca. 5 Minuten
darin garen. Abgießen und kalt abspülen. Staudensellerie putzen
und in Scheiben schneiden. Eigelb cremig aufschlagen. Das Öl,
bis auf einen Eßlöffel, tröpfchenweise unterrühren. Crème
fraîche dazugeben, mit Likör, Salz und Pfeffer abschmecken.
Salbeiblätter in Streifen schneiden und im restlichen Öl kurz
rösten. Salatcreme unter den Sellerie heben, Salbei
darüberstreuen.
Beigabe: Baguette
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