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| Kochrezept / Rezept Selleriepueree |
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Küchentipp: Apfelkompott mit Pfiff !
Wenn Sie selber Apfelkompott kochen, dann schneiden Sie eine Quitte darunter. Das Kompott erhält dadurch eine ganz neue Note.
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| Informationen zum Rezept: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 1 Sellerieknolle | | - - ca. 1/4 l suesse Sahne | | 1 El. geschlagene Sahne | | - - Muskat | | - - Salz |
| Zubereitung des Kochrezept Selleriepueree: |
Rezept - Selleriepueree
Die Sellerieknolle schaelen und wuerfeln. In einen Topf geben und so
viel Sahne zugiessen, dass die Stuecke nicht ganz bedeckt sind.
Aufkochen lassen, bei geringer Hitze 10-15 Minuten weich kochen.
Mit einem Puerierstab oder in einem Mixer puerieren und mit Muskat und
Salz abschmecken. Abschliessend mit etwas geschlagener Sahne
verfeinern.
Als Dinner for Two (Weihnachten 1995):
Aperitif
Vorspeise: Gebundene Ochsenschwanzsuppe
Hauptspeise: Gefuellte Kalbsbrust mit Pfifferlingen, Selleriepueree
und Bohnen-Moehren-Gemuese
Nachspeise: Apfel auf Blaetterteig mit Hagebuttenparfait
** Gepostet von: Franz Betzel
Stichworte: Dinner, Menue, P2, Sellerie
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