| Kochrezept / Rezept Selbstgemachte Nudeln |
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Küchentipp: Wildfleisch kaufen !
Wildfleisch erhält man ganzjährig aus der Tiefkühltruhe. Echte Wild-Fans mögen es nur frisch. Fleisch vom männlichen Reh gibt es von Mitte Mai bis Mitte Oktober und weibliches Rehwild von September bis Ende Januar. Reh-Fleisch, jedenfalls von weiblichen Rehen, ist feinfaserig und saftig. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| Zubereitung des Kochrezept Selbstgemachte Nudeln: |
Rezept - Selbstgemachte Nudeln
Aus 2 Eiern, 1 Essloeffel Wasser, 250 g Mehl und Salz einen Teig
kneten. Er wird in vier Teile geteilt und auf bemehltem Backbrett mit
dem Nudelholz gut ausgerollt. Eine Stunde trocknen lassen. Dann wird er
fein zu Nudeln geschnitten, die locker ausgebreitet werden und weiter
trocknen muessen. Die fertigen Nudeln werden in einer Rindfleischbruehe
mit reichlich Wurzelwerk gekocht und gut abgeschmeckt.
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