| Kochrezept / Rezept Seezungenfilets in Erdnußcreme |
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| Rezept Hits: 2010 |
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Küchentipp: Gesunder Löwenzahn !
Weniger Bitterstoffe als der wilde Löwenzahn enthalten die gebleichten Stiele des Zuchtlöwenzahns aus Frankreich („Vollherziger“), dafür aber dreimal soviel Vitamin C wie normaler Kopfsalat, dazu Karotin, Mineralstoffe, Vitamin B und B2.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 100 g Erdnüsse |
| 1 eingelegte Ingwerpflaume |
| - - Saft einer 1/2 Zitrone |
| - - Cayennepfeffer |
| 300 g Crème fraîche |
| 8 Seezungenfilets (100 g) |
| - - Salz |
| 1 El. gezupfte Petersilie |
| Zubereitung des Kochrezept Seezungenfilets in Erdnußcreme: |
Rezept - Seezungenfilets in Erdnußcreme
Die Erdnüsse und die Ingwerpflaume grob hacken, mit dem Zitronensaft,
dem Cayennepfeffer und der Crème fraîche verrühren. Den Fisch kalt
abspülen und trockentupfen. Schuppenförmig in eine Gratinform legen,
mit Salz würzen und mit der Nußcreme übergießen. Den Fisch im vorgeheizten
Backofen bei 220° etwa 8 Minuten garen. Mit gezupfter Petersilie bestreut
servieren. Dazu paßt: ungeschälter Reis und Salat in Kräutervinaigrette.
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