| Kochrezept / Rezept Seewolf im Speckmantel |
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Küchentipp: Knoblauch und Zwiebeln !
Bei wärmeren Temperaturen kann es passieren, dass es bei Zwiebeln und Knoblauch zu Triebbildungen kommt. Wer einen Garten besitzt, muß sie dann nicht wegschmeißen, sondern kann die Zwiebeln einfach in die Erde einpflanzen. So haben Sie nach ein paar Tagen frisches Zwiebellauch bzw. Knoblauchgrün, womit man zum Beispiel Quark, Suppen, Saucen, würzen und verfeinern kann. Wer keinen Garten hat, kann sich für diesen Zweck auch einen mit Gartenerde gefüllten Balkonkasten auf die Fensterbank stellen. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 19:00:00 |
29.05.2012 |
 Das perfekte Dinner im Schlafrock |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 2 Seewoelfe a 500g |
| 1 El. Zitronensaft |
| 2 Zwiebeln |
| 4 Gruene Paprikaschoten |
| 2 El. Oel |
| 1 Tl. Salz |
| 1 Spur Pfeffer weiss |
| 100 g Speck; durchwachsen |
| - - in duennen Scheiben |
| 1/2 l Weisswein; trocken |
| 4 Fleischtomaten; vollreif |
| Zubereitung des Kochrezept Seewolf im Speckmantel: |
Rezept - Seewolf im Speckmantel
Die Fische innen und aussen waschen, trockentupfen und auf jeder Seite
drei schraege, fast bis zur Mittelgraete reichende Einschnitte
anbringen. Die Seewoelfe mit dem Zitronensaft einreiben. Die Zwiebeln
schaelen in Ringe schneiden. Die Paprikaschoten halbieren, von
Stielansaetzen Rippen und Kernen befreien, waschen und in Streifen
schneiden. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Das Oel in einer grossen Bratreine erhitzen. Die Zwiebelringe und die
Paprikastreifen darin anbraten. Die Fische innen mit Salz und
Pfeffer einreiben und auf das Gemuese legen.
Die Speckscheiben faecherfoermig auf die Fische legen und 1/4l Weisswein
angiessen. Die Fische in der Roehre auf der unteren Schiene in ca. 35
Minuten garen.
Waehrend des Garens nach und nach den restlichen Wein hinzufuegen. Die
Tomaten haeuten, dabei die Stengelansaetze herausschneiden.
Die Tomaten nach 25 Minuten Garzeit zu den Fischen geben.
Dazu schmeckt Kartoffelpueree
* Quelle: GU Kochen koestlich wie noch nie; Fisch
-erfasst von Ilka Spiess
Stichworte: Fisch, Roehre, P2
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