| Kochrezept / Rezept Seeteufelmedaillons auf Linsen-Vinaigrette |
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Küchentipp: Kartoffeln aus dem Plastikbeutel !
Aus dem Beutel herausnehmen und in einen Korb schütten. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 50 g rote Zwiebeln |
| 1 klein. Porreestange (125 g) |
| 1 rote Chilischote |
| 1 klein. Friseesalat 5 El. Sherryessig |
| - - Salz |
| - - Pfeffer, wie immer adM. ;) |
| - - Zucker |
| 100 ml Traubenkernoel |
| 100 g rote Linsen |
| 250 ml Kalbsfond (a.d. Glas) |
| 500 g Seeteufelfilet 3 El. Butter |
| Zubereitung des Kochrezept Seeteufelmedaillons auf Linsen-Vinaigrette: |
Rezept - Seeteufelmedaillons auf Linsen-Vinaigrette
Zwiebeln, Porree und Chili fein wuerfeln. Hellgruene
Friseeblaetter zerzupfen. Aus Essig, Salz, Pfeffer, 1 Prise
Zucker und dem Oel eine Sauce ruehren, mit Zwiebeln, Porree und
Salat mischen.
Linsen bei milder Hitze im Fond 10 Minuten garen und
untermischen.
Fischfilets in duenne Scheiben schneiden, salzen und von beiden
Seiten in der Butter braten. Mit der Linsenvinaigrette
betraeufeln.
** From: BOLLERIX@WILAM.north.de (K.-H. Boller )
Date: Mon, 21 Mar 94 20:36:07 CET
Stichworte: Seeteufel, Fischgerichte, Linsen, News
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