| Kochrezept / Rezept Seeteufel im Riesling-Dampf |
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Küchentipp: Tee oder Kaffee für die Verdauung !
Schwarzer Tee hat eine stopfende Wirkung auf die Verdauung, Wenn Sie in diesem Punkt Schwierigkeiten haben sollten, trinken Sie lieber Kaffee oder einen anderen Tee. Kaffee wirkt auch entkrampfend auf die verengten Blutgefäße im Gehirn. Machen Sie sich eine starke Tasse und trinken Sie ihn schluckweise. Das hilft manchmal bei Kopfschmerzen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 300 g Seeteufel; Stuecke |
| 1 Zitrone; Saft und Schale |
| - - : Salz, Pfeffer |
| 200 g Moehren; duenne Scheiben (*) |
| 2 Schalotten; feinstreifig |
| 1 El. Butter |
| 1/8 l Riesling, trocken |
| 1/8 l : Wasser |
| 4 El. Oel, Oliven- |
| 1 El. Thymian; gehackt |
| 1 El. Schnittlauch; Roellchen |
| - - notiert: M.Peschl |
| Zubereitung des Kochrezept Seeteufel im Riesling-Dampf: |
Rezept - Seeteufel im Riesling-Dampf
(*) evt aus der Haelfte der Moehren Kuegelchen schnitzen
Fisch mit etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer wuerzen. Schalotten mit
Moehren in erhitzter Butter 3-5 min duensten. Einen Teller mit Butter
bestreichen, Moehren und Schalotten darauf geben, leicht wuerzen. Mit
Fisch belegen.
Wein und Wasser in einen ausreichend grossen Topf giessen. Vorbereiteten
Teller auf zwei Tassen oder einem Siebeinsatz in den Topf stellen. Deckel
auflegen, Fluessigkeit aufkochen. Sobald seitlich eine Dampffahne sichtbar
wird, Hitze herunterschalten. 5-6 min daempfen.
Oel, restlichen Zitronensaft, etwas Zitronenschale und Kraeuter fein
puerieren. Vor dem Servieren ueber dem Fisch verteilen.
Dazu: Baguette
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