| Kochrezept / Rezept Seeteufel |
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Küchentipp: Sherry - Krabben !
Den Dosengeschmack von konservierten Krabben verbannt man mit etwas Sherry und 2 Esslöffeln Essig. Etwa 15 Minuten darin ziehen lassen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 kg Seeteufel, (ohne Kopf und Haut) |
| 1/2 Tl. Salz |
| - - Schwarzen Pfeffer |
| 4 El. Olivenoel |
| 60 g Butter |
| 2 Knoblauchzehen |
| 2 El. Gehackte Schalotten |
| 2 Tomaten |
| 5 El. Gehackte Kraeuter (Salbei, Schnittlauch, Thymian, Basilikum und Estragon) |
| 2 El. Zitronensaft |
| Zubereitung des Kochrezept Seeteufel: |
Rezept - Seeteufel
Den Seeteufel mit Salz und Pfeffer wuerzen. Das Olivenoel in einer
Pfanne erhitzen, den Fisch darin anbraten und im Ofen bei 180GradC
etwa 20 Minuten weiterbraten. Den Fisch herausnehmen und warm
stellen. Die Butter in die Pfanne geben und leicht braeunen, den
Knoblauch in Scheiben schneiden und zusammen mit den Schalotten
darin kurz anschwitzen. Die enthaeuteten und entkernten Tomaten
achteln und mit den Kraeutern zu der Butter geben. Mit Salz,
Pfeffer und Zitronensaft wuerzen. Die Sauce ueber den Seeteufel
geben.
Hierzu empfehle ich Blattsalat mit Joghurt-Zitronen-Dressing
und ein frisches Baguette.
Erfasser:
Stichworte: Fisch, P4
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