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| Kochrezept / Rezept Seelen (Schwaebisch) |
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Küchentipp: Belebende Petersilie !
Frische Petersilie „belebt“ getrocknete Kräuter! Die Frische geht auf die getrockneten Kräuter über und der Unterschied im Geschmack ist verblüffend. Gleiche Mengen frischer Petersilie mit getrocknetem Dill, Basilikum, Majoran oder Rosmarin o.ä. in ein verschließbares Glas geben und einige Stunden wirken lassen.
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| Informationen zum Rezept: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 500 g Weizenmehl; Type 405 | | 1 Wuerfel Hefe | | 0.25 l Milch | | 1 Tl. Salz | | - - Butter oder Oel | | - - Grobes Salz; oder | | - - normales Salz | | - - Kuemmel |
| Zubereitung des Kochrezept Seelen (Schwaebisch): |
Rezept - Seelen (Schwaebisch)
Mache daraus einen ganz normalen Hefeteig. Wenn er gegangen ist,
teile den Teig in ungefaehr faustgrosse Kugeln, forme daraus Rollen,
circa 25 cm lang, Durchmesser etwa 4 cm.
Diese Rollen bestreust Du mit grobkoernigem Salz (normales tut es
auch) und Kuemmelkoernern.
Nochmal gehen lassen.
Backzeit: 15 - 20 Minuten bei 180 Grad Umluft
Tip:
Das "klassische" Seelenessen, wie ich es aus Suedbaden kenne, besteht
aus frischen, noch heissen Seelen, vielen verschiedenen Kaesesorten
(ein "Stinkkaese" ist ein absolutes MUSS!) und kuehlem Bier.
:Fingerprint: 21082766,101318773,Ambrosia
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