Rezept Seelachsfilet mit Paprikagemuese

 
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Seelachsfilet mit Paprikagemuese

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Küchentipp: Baisers – besonders luftig !
Wollen sie besonders hohe und luftige Baisers backen, dann rühren Sie in das zimmerwarme Eiweiß etwas Backpulver mit hinein. Erst anschließend mit dem Zucker zusammen steifschlagen.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
800 g Seelachs
2 El. Zitronensaft
800 g Paprikaschoten
30  Butter oder Margarine
1/8 l Bruehe (Instant) oder Gemuesefond
1  Bd. Lauchzwiebeln
- - Salz
- - Pfeffer 2 El. Kapern
30 g Butterschmalz
Zubereitung des Kochrezept Seelachsfilet mit Paprikagemuese:

Rezept - Seelachsfilet mit Paprikagemuese
Seelachsfilet waschen und trockentupfen. In Stuecke schneiden und saeuern. Paprikastreifen im heissen Fett ca. 2 Minuten anbraten. Bruehe oder Fond zugiessen und 5 Minuten weiterbraten. Lauchzwiebelringe 3 Minuten mitgaren, kraeftig wuerzen. Kapern zufuegen. Pikant abschmecken. Vorbereitete Fischfiletstuecke salzen und pfeffern. Portionsweise im heissen Fett 5-7 Minuten braten. Mit dem Paprikagemuese anrichten. Dazu schmeckt eine Wildreismischung. Kalorien pro Person ca. 360 Zubereitungszeit ca. 30 Minuten * Quelle: FUeR SIE 15/94 ** Gepostet von Lothar Schaefer Stichworte: Fischgerichte, Paprika, P4, Seelachs, Fischfilet

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