Rezept Seelachs Champignons Gratin

 
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Seelachs-Champignons-Gratin

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Kennwort: HANDY rezept 8409
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Küchentipp: Omelett !
Eierspeise, die im Gegensatz zum Pfannkuchen ohne Mehl hergestellt wird. Lässt sich süß oder herzhaft füllen.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
1  Kg Seelachsfilets
- - (Rotzunge waer besser, gibt es aber selten)
3 El. Zitronensaft
3  Zwiebeln
90 g Butter
300 g kleine Champignons
150 ml trockener Weisswein
150 g Sahne
1 1/2 El. Tomatenpueree
- - Salz
- - Pfeffer
6 El. Semmelbroesel
1 1/2 El. Petersilie gehackt
Zubereitung des Kochrezept Seelachs-Champignons-Gratin:

Rezept - Seelachs-Champignons-Gratin
Zwiebeln fein wuerfeln und in der Haelfte der Butter glasig braten. Blaettrig geschnittene Champignons zufuegen und kurz mitbraten. Mit Wein, Sahne und Tomatenpueree (gabs vom Aldi) verruehren und die Sauce 5 Minuten kochen lassen. Dann mit Salz und Pfeffer wuerzen. Filets abspuelen und mit Kuechenpapier beidseitig abtrocknen, restliche Graeten rausfischen, mit Zitronensaft betraeufeln, salzen, pfeffern und in eine gebutterte Form legen. (Wir haben zwei Formen genommen). Den Fisch mit der Sauce uebergiessen und mit Semmelbroesel bestreuen, (die Semmelbroesel haben wir in der Hektik vergessen, dadurch war dann der Fisch aber auch nicht so trocken) restliche zerlassene Butter daruebertraeufeln [das haben wir natuerlich auch vergessen]. Bei 200GradC - im Heissluftherd bei 180GradC - 10 Minuten ueberkrusten lassen. Mit Petersilie verzieren. Die Petersilie haben wir dann ueber die Kartoffeln getan. Hat insgesamt sehr gut geschmeckt und Spass gemacht. ** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout vom 04.12.1993 Stichworte: Andreas, Gratins, Seelachs, Fischgerichte

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