| Kochrezept / Rezept Seelachs asiatische Art |
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Küchentipp: Backformen bestäuben !
Statt Mehl können Sie auch Kakao zum Bestäuben der gefetteten Backformen oder des Bleches nehmen. Das Gebäck sieht dann nicht so mehlig aus. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 0 Portionen / Stück |
| 1 Zwiebel |
| 1 klein. Stange Porree |
| 1 Rote Paprikaschote |
| 1 Möhre |
| 3 El. Erdnussöl |
| 1 Dos. Bohnenkeime; 350g |
| 4 El. Sojasauce, pikant |
| 1/8 l Geflügelbrühe |
| 1/8 l Weißwein |
| 200 g Fernöstlicher Ketchup |
| 1 Tl. Zucker |
| 3 El. Stärkemehl |
| - - Öl; zum Ausbacken für den Fisch |
| 500 g Seelachsfilet |
| - - Jodsalz |
| 10 g Ingwer; frisch gerieben |
| 1 Ei |
| Zubereitung des Kochrezept Seelachs asiatische Art: |
Rezept - Seelachs asiatische Art
Zwiebel abziehen und in Ringe schneiden. Porree, Paprikaschote und
Möhre waschen und putzen. Porree und Möhre in Streifen, Paprikaschote
in Stücke schneiden.
Öl in einer Pfanne oder einem Wok erhitzen. Die Möhre als erstes
hineingeben, da sie die längste Gärzeit hat. Dann die Paprika zufügen,
Porree und Zwiebel zum Schluß. Bohnenkeime abtropfen lassen,
unterheben. Sojasauce, Geflügelbrühe, Weißwein und Ketchup angießen,
mit einem Eßlöffel Stärkemehl bestäuben und etwas köcheln lassen.
Dann mit Zucker abschmecken.
In einem Topf Öl erhitzen. Seelachsfilets mit Jodsalz und Ingwer
einreiben, in fingerlange, nicht zu schmale Streifen schneiden.
Nacheinander in verschlagenem Ei und dem restlichen Stärkemehl wälzen
und im heißen Öl kroß ausbacken.
Herausnehmen und zum Gemüse servieren.
:Pro Person ca. : 522 kcal
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