Rezept Seelachs asiatische Art

 
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Seelachs asiatische Art

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Küchentipp: Putenröllchen !
Diese Röllchen heißen in Italien Involtini, die elegante Version zur deutschen Rinderroulade. Sie werden in Italien meist aus sehr dünnen Kalbsschnitzeln zubereitet.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 0 Portionen / Stück
1  Zwiebel
1 klein. Stange Porree
1  Rote Paprikaschote
1  Möhre
3 El. Erdnussöl
1 Dos. Bohnenkeime; 350g
4 El. Sojasauce, pikant
1/8 l Geflügelbrühe
1/8 l Weißwein
200 g Fernöstlicher Ketchup
1 Tl. Zucker
3 El. Stärkemehl
- - Öl; zum Ausbacken für den Fisch
500 g Seelachsfilet
- - Jodsalz
10 g Ingwer; frisch gerieben
1  Ei
Zubereitung des Kochrezept Seelachs asiatische Art:

Rezept - Seelachs asiatische Art
Zwiebel abziehen und in Ringe schneiden. Porree, Paprikaschote und Möhre waschen und putzen. Porree und Möhre in Streifen, Paprikaschote in Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne oder einem Wok erhitzen. Die Möhre als erstes hineingeben, da sie die längste Gärzeit hat. Dann die Paprika zufügen, Porree und Zwiebel zum Schluß. Bohnenkeime abtropfen lassen, unterheben. Sojasauce, Geflügelbrühe, Weißwein und Ketchup angießen, mit einem Eßlöffel Stärkemehl bestäuben und etwas köcheln lassen. Dann mit Zucker abschmecken. In einem Topf Öl erhitzen. Seelachsfilets mit Jodsalz und Ingwer einreiben, in fingerlange, nicht zu schmale Streifen schneiden. Nacheinander in verschlagenem Ei und dem restlichen Stärkemehl wälzen und im heißen Öl kroß ausbacken. Herausnehmen und zum Gemüse servieren. :Pro Person ca. : 522 kcal

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