| Kochrezept / Rezept Sechskornbrot |
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| Rezept Hits: 5064 |
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Küchentipp: Patschuli !
(Blätter des indischen Patschulibaumes)
Kleine Dosen regen an, höhere sedieren – abhängig auch vom
individuellen Befinden. Aphrodisisch, stabilisierender Einfluss
auf die vitalen Energiereserven. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 21:15:00 |
31.05.2012 |
 Frauentausch |
| 09:00:00 |
01.06.2012 |
Frauentausch |
| 17:20:00 |
02.06.2012 |
Kochen mit Martina und Moritz |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 600 g Sechskorn-Getreidemischung |
| - - (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Hirse, Buchweizen) |
| 400 g Roggenvollkornmehl |
| 300 g Weizenvollkornmehl |
| 40 g Hefe |
| 1 Tl. Honig |
| 100 ml lauwarmes Wasser |
| 3 Tl. Salz |
| 2 Tl. gemahlener Koriander |
| 1 Tl. Kümmel |
| 1 Beutel (150 g) Natursauer (Reformhaus) |
| 250 ml lauwarmes Wasser, etwa |
| 2 El. Haferflocken (evtl. mehr) |
| Zubereitung des Kochrezept Sechskornbrot: |
Rezept - Sechskornbrot
Sechskornmischung mit Wasser bedecken und 10 Stunden quellen lassen
Roggen- und Weizenvollkornmehl mischen, in die Mitte eine Vertiefung
drücken, zerbröckelte Hefe hineingehen, Honig und Wasser hinzufügen und
mit etwas vom Mehl zu einem dicklichen Brei verrühren. 20 bis 30 Minuten
an einem warmen Ort gehen lassen.
Restliche Zutaten einschließlich der gequollenen, abgegossenen Körner
dazugeben, verknoten und den Teig 2 Stunden gehen lassen.
Teig halbieren und zu zwei runden Laiben formen. Mit Wasser
bestreichen, mit Haferflocken bestreuen und etwas andrücken. Laibe
mehrfach mit einer Gabel einstechen und auf ein Backblech geben. Ein
Gefäß mit heißem Wasser auf den Boden des Backofens stellen und
Backofen auf 250 C vorheizen. Dann Backblech einsetzen.
E: Mitte, T: 225 C / 60 bis 70 Minuten, 10 Minuten 0.
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