| Kochrezept / Rezept Sebzeli Ahtapot Tintenfische aus dem Kessel |
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Küchentipp: Grapefruit - Pampelmuse !
Die Dicke der Schale, nicht deren Farbe, sagt etwas über die Qualität der Frucht aus. Dünnschalige Früchte sind meistens saftiger als dickschalige. Früchte mit dicker Schale laufen gewöhnlich am Stielende spitz zu und sehen rauh und runzelig aus.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 600 g kuechenfertige Tintenfischringe |
| - - Saft von einer Zitrone |
| - - einige Tropfen Essig |
| - - Salz |
| - - Pfeffer adM. |
| 1/2 Tas. Olivenoel (60 ml) |
| 1 Knoblauchzehe |
| 1 Tl. Salz |
| 1 Peperoni |
| 2 Zwiebeln |
| 1 Stange Lauch |
| 1 rote Paprikaschote |
| 1 gruene Paprikaschote 5 Tomaten |
| 1/4 l Fisch- oder Gemuesebruehe |
| 1 Lorbeerblatt |
| 1 Zweig Estragon |
| 100 g schwarze Oliven |
| 1 Bd. Petersilie |
| Zubereitung des Kochrezept Sebzeli Ahtapot Tintenfische aus dem Kessel: |
Rezept - Sebzeli Ahtapot Tintenfische aus dem Kessel
Die Tintenfischringe in eine Schuessel geben, mit Zitronensaft
und Essig betraeufeln. Die Tintenfischringe mit Salz und Pfeffer
kraeftig wuerzen und im Kuehlschrank mind. 10 - 15 Minuten
ziehen lassen (besser laenger).
In der Zwischenzeit das Olivenoel in einem Topf erhitzen und die
mit Salz zerriebenen Knoblauchzehen darin anduensten.
Die Peperoni fein hacken, ins Knoblauchfett geben und kurz
mitduensten.
Die Zwiebeln und das Lauch putzen, in duenne Scheiben oder Streifen
schneiden, ins Knoblauchfett geben und kurz anduensten.
Die Paprikaschoten halbieren, entkernen, unter fliessendem kaltem
Wasser abspuelen und gut abtropfen lassen, in Streifen schneiden
und zum Gemuese geben und kurz mitduensten.
Die enthaeuteten, entkernten und in Wuerfel geschnittenen Tomaten
unter das Gemuese ruehren, die Fisch- oder Gemuesebruehe angiessen.
Das Lorbeerblatt und den Estragonzweig mit den Tintenfischringen
in den Topf geben und das Ganze bei maessiger Hitze zugedeckt
35 - 40 Minuten koecheln lassen.
Nach Ende der Garzeit die schwarzen Oliven dazugeben und weitere
5 - 10 Minuten mitkochen.
Anschliessend das Ganze nochmals kraeftig abschmecken, anrichten
und mit gewaschener und fein gehackter Petersilie servieren.
** Christa@germany.uucp
From: Zotty@popp.ins.de (Christa Keil)
Stichworte: News, Tuerkisch, Fischgerichte, Tintenfische
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