Rezept Schwiegermutters Augen (Olhos de Sogra)

 
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Schwiegermutters Augen (Olhos de Sogra)

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Küchentipp: Steife Schlagsahne !
Wird die Schlagsahne nicht steif, dann fügen Sie während des Schlagens ein paar Tropfen Zitronensaft hinzu. Süßen sollten Sie die Sahne erst ganz zum Schluss mit Puder- oder einem Päckchen Vanillezucker. Man kann statt des Zitronensaftes auch Eiweiß daruntermischen, welches aber kühl sein muss, bevor man es steif schlägt.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
500 g Trockenpflaumen; ohne Steine
250 g Kokosflocken
300 g Zucker
6 El. Wasser
- - Stangenzimt
5  Nelken
3  Eier
Zubereitung des Kochrezept Schwiegermutters Augen (Olhos de Sogra):

Rezept - Schwiegermutters Augen (Olhos de Sogra)
Den Zucker mit dem Wasser zum Kochen bringen. Feingemahlenen Zimt und Nelken sowie die Kokosflocken hinzufuegen. Unter staendigem Ruehren die zuvor verquirlten Eier hineinruehren und so lange kochen lassen, bis die Masse beginnt, sich vom Topfboden zu loesen. Erkalten lassen und die Pflaumen damit fuellen. * Quelle: Nach: Moema Parente Augel Brasilianisch kochen Edition dia, 1993 ISBN 3 86034 129 4 Erfasst von Rene Gagnaux Stichworte: Suessspeise, Kalt, Kokos, Pflaume, Brasilien, P1

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