| Kochrezept / Rezept Schweizer Käsefondue |
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Küchentipp: Keine grünen Kartoffeln
!
Sie Sollten immer nur ausgereift Kartoffeln essen. Sind die Kartoffeln noch grün, wurden
sie meist falsch gelagert. Kartoffeln müssen
dunkel lagern. In den grünen Kartoffeln, ebenso wie in der grünen Schale und in den Keimen ist das stark giftige Solanin enthalten. Auch wenn sie nur leicht grünlich sind, sparen Sie nicht am falschen Fleck, und werfen
die Kartoffeln in den Müll.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 500 g Emmentaler |
| 500 g Greyerzer |
| 200 g Sbrinz |
| 1/8 l Weißwein |
| 2 El. Speisestärke |
| 1 Knoblauchzehe |
| - - Muskatnuß (frisch gerieben) |
| 6 El. Kirschwasser |
| 1 Weizenbrot |
| 1/2 Weizenmischbrot |
| Zubereitung des Kochrezept Schweizer Käsefondue: |
Rezept - Schweizer Käsefondue
Den Käse von seiner Rinde befreien und mit dem Schnitzelwerk grob
raspeln. Weißwein mit der Speisestärke und dem durchpreßten
Knoblauch verrühren, In einen feuerfesten Keramiktopf den Käse und
die Weinmischung geben und auf 2 oder Automatik-Kochstelle 7 - 8
aufkochen lassen, dabei ständig mit einem Kochlöffel gut rühren.
Sobald der Käse geschmolzen ist, Muskatnuß und Kirschwasser
unterrühren, Das Brot in mundgerechte Stücke schneiden. Fondue auf
einem Rechaud servieren.
Mit einer Gabel Brotstücke aufspießen und ins Fondue tauchen. Dazu
passen Bündner Fleisch, Schinkenspeck, Silberzwiebeln und
Cornichons.
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