Rezept Schweizer Käse Fondue

 
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Schweizer Käse-Fondue

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Kennwort: HANDY rezept 1513
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Küchentipp: Gebratener Fisch !
Bratfisch bekommt eine herrliche Kruste, wenn Sie etwas Salz ins Bratfett streuen.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
300 g Schweizer Emmentaler
300 g Greyerzer
0.3 l trockener Weißwein
1/2  Teelöffel Stärkemehl
4 cl Williamsbirne
- - Pfeffer, Rosenpaprika
- - fein gehackte Knoblauchzehe
- - Muskatnuß
- - dicke Weißbrotwürfel mit Kruste
- - Mixed Pickles
Zubereitung des Kochrezept Schweizer Käse-Fondue:

Rezept - Schweizer Käse-Fondue
Käse raspeln. Weißwein in den Topf geben und langsam erwärmen, ohne daß er zum Kochen kommt. Anschließend den Käse dazugeben. Unter ständigem Rühren langsam erhitzen bis eine geschmeidige Creme entsteht. Stärkemehl mit Williamsbirne verrühren und das Fondue damit binden. Vom Herd nehmen, mit Gewürzen abschmecken. Auf einem Rechaud warm halten. Dazu dicke Weißbrotwürfel mit Kruste und Mixed Pickles.

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