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| Kochrezept / Rezept Schweinsvoressen mit Wintergemuese |
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| Rezept Hits: 4115 |
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Küchentipp: Cocktail-Eiswürfel !
Geben Sie besonders schöne Kirschen mit Stein in den Eiswürfelbereiter und füllen Sie mit abgekochtem Leitungswasser auf. So bekommen Sie ganz klare Eiswürfel mit Kirschen, die eine dekorative Bereicherung für Cocktails und Longdrinks sind. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 800 g Schweinsvoressen | | 1 Tl. Salz | | - - Gemahlener Pfeffer | | 1 El. Mehl | | - - Oel zum Anbraten | | 250 g Kuerbis | | 2 Rote Zwiebel | | 200 ml Fleischbouillon | | 2 El. Tomatenpueree | | 2 El. Oregano, getrocknet | | 300 g Wirz | | 3 El. Schwarze Oliven, ohne Stein | | - - Salz | | - - Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Schweinsvoressen mit Wintergemuese: |
Rezept - Schweinsvoressen mit Wintergemuese
Fleisch mit Haushaltpapier trockentupfen. Zwiebeln in Ringe schneiden. Vom
Wirz die aeusseren gruenen Blaetter in feine Streifen schneiden. Das helle
Mittelstueck in Schnitze schneiden. Beim Kuerbis mit dem Apfelaushoehler
Kugeln ausstechen. Gewuerze und Mehl mischen, Fleisch portionenweise darin
wenden, im Brattopf im heissen Oel anbraten, herausnehmen. Hitze reduzieren,
evtl. etwas Oel zugeben, Kuerbiskugeln ringsum anbraten, herausnehmen.
Zwiebeln in derselben Pfanne andaempfen. Mit der Haelfte der Bouillon
abloeschen, Tomatenpueree und Oregano daruntermischen, Fleisch wieder
zugeben.
Bei kleiner Hitze ca. 45 Minuten zugedeckt garen. Wirzstreifen und Oliven
daruntermischen, Wirzschnitze darueber verteilen. Zugedeckt 30-40 Minuten
weiterkoecheln. Restliche Bouillon nach und nach dazugiessen. Kuerbiskugeln
in den letzten 10 Minuten mitgaren, wuerzen.
Dazu passt: Kartoffelstock oder Polenta.
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