| Kochrezept / Rezept Schweinsroulade mit Lauch |
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Küchentipp: Knusprige Schwarte !
Wenn Sie eine besonders knusprige Schwarte für Ihren Schweinebraten wünschen, dann streichen Sie ihn ca. zehn Minuten vor Ende der Garzeit mit Salzwasser ein. Stattdessen können Sie auch Bier nehmen. Anschließend scharf nachbraten. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 09:20:00 |
28.05.2012 |
 Rainer Sass - Küchenklassiker |
| 11:05:00 |
04.06.2012 |
Family Stories |
| 12:15:00 |
04.06.2012 |
Leas KochLust |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 4 dünne Schweineschnitzel (à~180~g) 2 El Soja-Sauce |
| - - frisch gemahlener weißer Pfeffer |
| 1 Stange Porree (Lauch) |
| 150 g Sojasprossen |
| 1 klein. Dose Ananas |
| 1 Dos. Bambusschößlinge |
| 2 El. Sojaöl |
| - - Salz |
| 1 Flasche Chinesische Süß- Sauer-Sauce (250 ml) |
| - - Holzspießchen |
| Zubereitung des Kochrezept Schweinsroulade mit Lauch: |
Rezept - Schweinsroulade mit Lauch
1. Fleisch mit Soja-Sauce bestreichen, Pfeffern. Etwas ziehen lassen. Porree
putzen, waschen, in dünne Ringe schneiden. Sojasprossen waschen, abtropfen
lassen. Ananas und Bambusschößlinge abtropfen lassen. Ananas in Stücke,
Bambusschößlinge in dünne Stifte schneiden, alles mischen.
2. Etwa 1/3 der Mischung auf dem Fleisch verteilen, fest aufrollen. Mit
Holzspießchen feststecken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Rouladen darin
rundherum kräftig anbraten. Mit 3/8 l Wasser ablöschen, aufkochen lassen,
salzen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 15 Minuten schmoren.
3. 5 min. vor Garzeitende das restliche Ananas-Gemüse und die chinesische
Sauce einrühren. Eventuell noch mit etwas Soja-Sauce und Pfeffer würzen. Dazu
schmeckt Reis.
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