| Kochrezept / Rezept Schweinshaxe Auf Sauerkraut |
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Küchentipp: Bratäpfel !
Schneiden Sie die Äpfel rundherum ein, bevor Sie sie backen. Die Bratäpfel schrumpfen dann nicht.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 4 Schweinshaxen (Eisbein, à ca. 600 g) |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 1 Dos. Sauerkraut (770g Abtr.gew.) |
| 4 Wacholderbeeren |
| 2 Lorbeerblätter |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Zucker |
| 3 Zwiebeln (150g) |
| 1/4 l Apfelsaft |
| 40 g Butterschmalz |
| Zubereitung des Kochrezept Schweinshaxe Auf Sauerkraut: |
Rezept - Schweinshaxe Auf Sauerkraut
Haxen waschen, trockentupfen. Schwarte jeweils kreuzweise
einschneiden. Rundherum wuerzen. Sauerkraut Gewuerzzutaten,
Zwiebelwuerfel, Apfelsaft und Fett in Floeckchen in einen Schmortopf
geben. Schweinshaxen daraufgeben. Abgedeckt bei 225 Grad ca. 1 1/2
Stunden garen. Haxen herausnehmen und auf dem Rost ca. 30 Minuten
weiterbraten. Zwischendurch einmal wenden. Sauerkraut abschmecken,
warm stellen.
Dazu: Petersilienkartoffeln.
Pro Person ca. 990 kcal (4160 kJ) Zubereitungszeit: ca. 2 Stunden
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