| Kochrezept / Rezept Schweineruecken in Aromakruste |
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Küchentipp: Gefüllte Eier in großen Mengen !
Erwarten Sie mehrere Gäste und wollen ihnen gefüllte Eier anbieten, dann nehmen Sie doch den Fleischwolf zu Hilfe. Füllen Sie alle Zutaten wie z.B. Senf, Anchovis, Petersilie, sowie das Eigelb hinein. In einem Arbeitsgang ist alles fertig. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 400 g Schweineruecken, ausgeloest |
| 200 g Kalbsbraet; oder fein durchgedrehtes Hackfleisch |
| 2 El. Gemischte Kraeuter |
| 1 Knoblauchzehe; feingehackt |
| - - Thymian |
| - - Rosmarin |
| - - Majoran |
| 1 Prise Weinbrand |
| 1 Schweinenetz Jodsalz Pfeffer a.d. Muehle |
| 1 Tas. Gemuese- oder Fleischbruehe |
| 1 Tas. Braune Grundsosse |
| Zubereitung des Kochrezept Schweineruecken in Aromakruste: |
Rezept - Schweineruecken in Aromakruste
Kalbsbraet mit den Kraeutern, dem Knoblauch, den Gewuerzen sowie dem
Weinbrand vermischen. Das Schweinenetz auslegen und mit dem Braet
bestreichen.
Darauf den gesalzenen und gepfefferten Schweineruecken legen und mit
dem mit Braet bestrichenen Schweinenetz umwickeln.
In eine heisse Pfanne die Bruehe und die Grundsosse giessen und dann
den Schweineruecken hineinlegen. Im Rohr bei 180 GradC ca. 25 Minuten
braten. Anschliessend nochmal mit etwas Bruehe angiessen und
servieren.
Beilage: Ein Kartoffelgratin und einen herzhaften Wintersalat.
* Quelle: Nach Sat.1 Text 30.01.95 Erfasst: Ulli Fetzer
2:246/1401.62
** Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Tue, 21 Feb 1995
Stichworte: Fleisch, Schwein, Braet, P2
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