Rezept Schweinerollbraten mit Moehren und Fenchel

 
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Schweinerollbraten mit Moehren und Fenchel

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Küchentipp: Keine matschigen Erdbeeren !
Erdbeeren immer erst waschen, dann putzen. Sie saugen sonst zuviel Wasser auf und werden matschig.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
1 kg Schweineschulter
1 El. Butter
2 El. Tomatenmark
1/2 Tl. Pfeffer
1/2 Tl. Paprika
- - etwas Salz
1/2 Tl. Thymian
1  Msp. Rosmarin 2 Knoblauchzehen, zerdrueckt
250 g Spinat, geputzt, blanchiert und gehackt
20 g Schweineschmalz
1  Zwiebel
1/4 l Fleischbruehe
4 El. suesse Sahne
Zubereitung des Kochrezept Schweinerollbraten mit Moehren und Fenchel:

Rezept - Schweinerollbraten mit Moehren und Fenchel
Butter, 1 El. Tomatenmark und die Gewuerze mit Spinat vermischen. Auf die Innenseite der Fleischscheibe streichen. Zum Rollbraten binden und mit Pfeffer einreiben. 10 min. kraeftig anbraten. Geviertelte Zwiebel und Bruehe zugeben. 70 min. garschmoren. Zwischendurch wenden und ggf. Bruehe nachgiessen. Den Braten herausnehmen und nach kurzem Stehenlassen aufschneiden. Den Fond mit Sahne und 1 El. Tomatenmark aufkochen und abschmecken. * Quelle: Unbekannt ** Gepostet von SABINE ENGELHARDT Date: Sun, 25 Dec 1994 Stichworte: Fleischgerichte, Schweinefleisch, Rollbraten, Braten

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