|
|
| Kochrezept / Rezept Schweinemedaillons mit Roquefortsosse |
|
| Rezept Hits: 2213 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: klares Speiseöl !
Geben sie eine Prise Salz an Ihr Speiseöl. Es bleibt dann klar und wird nicht dickflüssig. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 150 g Schweinefilet | | 100 g Roquefort | | 1 Broccoli | | 2 Zwiebeln, rot | | 2 Kartoffeln | | 1 Tüte Pinienkerne | | 1 Sahne | | 1/2 Brühwürfel | | - - Salz, Pfeffer, Butter |
| Zubereitung des Kochrezept Schweinemedaillons mit Roquefortsosse: |
Rezept - Schweinemedaillons mit Roquefortsosse
Zubereitung: Das Schweinefilet in Medaillons schneiden, würzen und in
Olivenöl anbraten. Die Broccoliröschen im Salzwasserbad blanchieren,
abgießen und in Butter nachschwenken.
Die geschälten Zwiebeln mit einem Apfelteiler bis zum unteren Viertel
einschneiden, im tiefen Fett ausbacken und salzen. Zwei Kartoffeln mit
einer Mandoline zu Waffelkartoffelscheiben reiben, fritieren und salzen.
Für die Soße einen Becher Sahne, einen 1/2 Brühwürfel und den gezupften
Roquefort einkochen und über die Schweinemedaillons geben.
Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit in Butter gerösteten
Pinienkernen bestreuen.
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Mit welchen Speisen übersteht man die Hundstage?
Die heißeste Zeit des Sommers zwischen Juli und August ist auch die Zeit, in der gerade alten Menschen, aber auch jüngeren Leuten der Appetit vergeht. Viele Leute haben bei Temperaturen von über 30° Celsius keinen Hunger, essen kaum etwas und fühlen sich schlapp. | | Thema 1681 mal gelesen | 07.08.2009 | weiter lesen |  | Fettarm kochen, garen, dämfen, weg mit dem Speck
Ach, was war sie schön, die Weihnachtszeit. Leider aber erinnern uns auch unsere Hüften daran, wie schön und vor allem wie lecker sie war. Spekulatius, Plätzchen und Stollen haben sichtbaren Spuren hinterlassen. | | Thema 10842 mal gelesen | 14.01.2008 | weiter lesen |  | Aprikosen - süße Früchtchen, bei Aprikosen zählt Qualität
Viele Menschen genießen die Aprikose nur noch als Konfitüre – zu oft waren sie vom Kauf der zarten, hellorangenen Früchte enttäuscht. | | Thema 3891 mal gelesen | 10.03.2008 | weiter lesen | |
|
|
|
|
|