| Kochrezept / Rezept Schweinemedaillons auf Gemüse |
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| Rezept Hits: 4191 |
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Küchentipp: Ofenkartoffeln platzen nicht !
Wenn Kartoffeln vor dem Garen mit Fett eingerieben werden, platzen sie im Ofen nicht. Und sie schmecken pikanter. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 10:15:00 |
28.05.2012 |
 Koch-Kunst mit Vincent Klink |
| 05:35:00 |
29.05.2012 |
Wissenshunger |
| 07:15:00 |
29.05.2012 |
Koch-Kunst mit Vincent Klink |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 150 g Zucchini |
| 150 g Möhren, |
| 20 g Butterschmalz |
| 1 Bd. Basilikum |
| 1/2 B. Sahne |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Curry |
| - - Zimt |
| 2 Schweinemedaillons (à 125 g ca. 3,5 cm hoch), |
| 2 lange dünne Streifen durchwachsener Speck |
| Zubereitung des Kochrezept Schweinemedaillons auf Gemüse: |
Rezept - Schweinemedaillons auf Gemüse
Geputzte Zucchini und Moehren in sehr duenne Stifte schneiden. 10 g
Butterschmalz im Topf erhitzen, das Gemuese auf 2 oder
Automatik-Kochplatte 4-5 unter Ruehren darin 5 Minuten anduensten.
Basilikum - in feine Streifen geschnitten - zugeben, mit Sahne
abloeschen, ca. 10 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4-5 kochen
lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Medaillons mit Salz, Pfeffer sowie einem Hauch Zimt und Curry
wuerzen. Mit je einem Streifen Speck umwickeln, mit Holzspiesschen
feststecken. Restliches Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, die
Medaillons darin auf 2 oder Automatik-Kochplatte 8-10 pro Seite 4-5
Minuten braten. Gemuese auf einer Platte anrichten, die Medaillons
daraufsetzen.
Dazu schmecken Pommes frites oder gratinierter Kartoffelbrei.
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