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| Kochrezept / Rezept Schweinemedaillons an Tandoori-Sosse |
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| Rezept Hits: 3387 |
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| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Honig ist auskristallisiert !
Honig, der nach längerer Lagerung auskristallisiert, einfach für ca. 10 Minuten in ein warmes Wasserbad stellen. So wird er wieder glatt. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 18:50:00 |
15.02.2012 |
 service: trends |
| 11:00:00 |
20.02.2012 |
service: trends |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 Schweineschnitzel | | 1 Brokkoli | | 3 Tomaten | | - - Basilikum | | - - Butter | | - - Knoblauch | | - - Olivenöl | | - - Pfeffer | | - - Salz | | 1 Dos. Tandoori-Gewürz | | - - Butter | | - - Honig | | - - Joghurt | | - - Olivenöl | | - - Pfeffer | | - - Salz | | - - Stärke | | - - Weißwein | | - - Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 15. 11. 1999 |
| Zubereitung des Kochrezept Schweinemedaillons an Tandoori-Sosse: |
Rezept - Schweinemedaillons an Tandoori-Sosse
Zubereitung: Das Schweineschnitzel in Medaillons schneiden,
plattieren, wuerzen und mit Knoblauch, Salz und Pfeffer in Olivenoel
anbraten. Die Tomaten vierteln, entkernen und mit reichlich
Knoblauch und Basilikumblaettern in Olivenoel grillen.
Die Brokkoliroeschen im Salzwasserbad blanchieren, abgiessen, mit
Eiswasser abschrecken und in Butter, Salz und Pfeffer nachschwenken.
Fuer die Sauce das Tandoori-Pulver in Butter angehen lassen, mit
Joghurt, Olivenoel, Honig, Weisswein, Salz und Pfeffer abschmecken
und mit kalt angeruehrter Staerke binden.
Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Basilikumblaettern
garnieren.
Hierzu empfiehlt unsere Weinexpertin einen 1996er Chateau l'Ermitage,
rot, aus dem Languedoc, Frankreich.
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