| Kochrezept / Rezept Schweinekotelett "Morella" |
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Küchentipp: Gebratener Speck !
Legen Sie Schinkenspeck einige Minuten ins kalte Wasser, bevor Sie ihn braten. Er wellt sich dann nicht mehr so stark. Und wenn Sie ihn ganz langsam erhitzen und mit einer Gabel an mehreren Stellen einstechen, dann schrumpft er auch viel weniger. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 4 Schweinekoteletts |
| 2 Rote Chilischoten getrocknet |
| 300 g Tomatenpueree |
| 1 Zwiebel |
| 2 El. Essig |
| 3 Knoblauchzehen |
| 1 Tl. Salz |
| 1 Tl. Majoran; frisch gehackt |
| 1/2 Tl. Kreuzkuemmel; gemahlen |
| Zubereitung des Kochrezept Schweinekotelett "Morella": |
Rezept - Schweinekotelett "Morella"
Chilischoten zerkruemeln, Zwiebeln wuerfeln, Knoblauch zerdruecken.
Die Zutaten mit Tomatenpueree, Essig, Salz, Majoran und Kreuzkuemmel
im Mixer puerieren. Koteletts auf eine Platte legen und mit der
Marinade uebergiessen. Ca. 4 Std. kaltstellen.
Fleisch mit der Marinade in eine grosse Pfanne geben und bei milder
Hitze zugedeckt 40-50 Min. schmoren lassen. Zwischendurch wenden.
Dazu: Reis
* Quelle: SUEDWEST-TEXT - 14.06.94 - MEXIKANISCHE WOCHE
** Erfasst und gepostet von Ulli Fetzer (2:246/1401.62)
vom 14.06.1994
Stichworte: Fleisch, Schwein, Mexiko, P4
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