| Kochrezept / Rezept Schweinefleisch Vindaloo |
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Küchentipp: Keine grünen Kartoffeln
!
Sie Sollten immer nur ausgereift Kartoffeln essen. Sind die Kartoffeln noch grün, wurden
sie meist falsch gelagert. Kartoffeln müssen
dunkel lagern. In den grünen Kartoffeln, ebenso wie in der grünen Schale und in den Keimen ist das stark giftige Solanin enthalten. Auch wenn sie nur leicht grünlich sind, sparen Sie nicht am falschen Fleck, und werfen
die Kartoffeln in den Müll.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 600 g Schweinefleisch; in mundgerechte Stuecke geteilt |
| 2 El. Essig |
| 1/4 Tas. ;Wasser |
| 2 Cm frischer Ingwer; gehackt |
| 4 Knoblauchzehen; gehackt |
| 2 Gruene Chilies; entkernt und gehackt Salz; nach Geschmack |
| 4 El. Oel |
| 2 Tl. Chilipulver Menge nach Geschmack |
| 1/2 Tl. Kreuzkuemmel-Samen |
| 4 Knoblauchzehen |
| 1/2 Tl. Kurkuma-Pulver; Gelbwurz |
| 5 Pfefferkoerner |
| 1 Tl. Koriander-Samen |
| 2 Kardamom-Kapseln |
| 2 Cm Zimtstange |
| Zubereitung des Kochrezept Schweinefleisch Vindaloo: |
Rezept - Schweinefleisch Vindaloo
Die Gewuerzmischung wird mit dem Essig und Wasser vermischt, ueber das
Schweinefleisch gegeben und gut vermengt. Man laesst das Fleisch fuer
4-12 Stunden darin ziehen. Nun wird das Fett erhitzt, der gehackte
Ingwer, Knoblauch und der gruene Chili darin glasig geduenstet. Das
Fleisch und die Marinade werden hinzugegeben. Mit Salz abschmecken
und langsam kochen, bis das Fleisch gar ist. Heiss mit Reis servieren.
Rechtzeitig planen ! Das Fleisch muss 4-12 Std. ziehen !
* Quelle: Gepostet: Rudolf Schnapka 2:2453/30.52 7.08.94
Erfasser:
Stichworte: Fleisch, Schwein, Asien, P4
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