| Kochrezept / Rezept SCHWEINEFILETTASCHEN |
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Küchentipp: Zwiebeln ohne Tränen schneiden !
Bevor Sie die Zwiebeln schneiden, legen Sie sie einige Zeit in den Kühlschrank, Das erspart Ihnen einige Tränen. Oder schälen Sie sie unter fließendem, kaltem Wasser. Oder atmen Sie durch den Mund – so, als hätten Sie Ihre Nase mit einer Wäscheklammer zugemacht. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 4 Scheib. Schweinefilet; duenn geschnitten |
| 2 El. Oliven; fein gehackt |
| 4 El. Ricotta |
| 1 Schalotte |
| 1 Knoblauchzehe |
| 2 El. Glatte Petersilie; fein geschnitten |
| 2 El. Weisswein |
| 1 El. Butter |
| - - Salz, Pfeffer |
| 1 Rosmarinzweig |
| - - Olivenoel |
| - - Ilka Spiess ARD-BUFFET |
| Zubereitung des Kochrezept SCHWEINEFILETTASCHEN: |
Rezept - SCHWEINEFILETTASCHEN
Die Schweinefilets zwischen Plastikfolie millimeterduenn plattieren.
Die Schalotte in feine Wuerfel schneiden und in Olivenoel
anschwitzen. Die Knoblauchzehe durchpressen, die Petersilie und 1/2
TL Rosmarinnadeln feinhacken und zufuegen.
Den Ricotta mit den Oliven, der Butter, dem Weisswein und der
Schalottenmischung verruehren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Jeweils eine kleine Portion in die Mitte der Filettaschen geben und
das Fleisch zusammenklappen, so dass es wie eine Teigtasche aussieht.
Die Taschen kurz von beiden Seiten grillen, leicht mit Salz und
Pfeffer wuerzen und mit frischem Baguette servieren.
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