Rezept SCHWEINEFILETTASCHEN

 
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SCHWEINEFILETTASCHEN

Kategorie - Fleisch, Schwein Rezepte Kochrezepte Kochen
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Küchentipp: Doppeldecker-Torte !
Bei mehrschichtigen Torten quillt die Tortenfüllung leicht heraus, wenn sie angeschnitten werden. Bevor Sie der Torte den letzten Schliff geben, schneiden Sie den obersten Boden in Portionsstücke, und sie lässt sich viel einfacher schneiden.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 2 Portionen / Stück
4 Scheib. Schweinefilet; duenn geschnitten
2 El. Oliven; fein gehackt
4 El. Ricotta
1  Schalotte
1  Knoblauchzehe
2 El. Glatte Petersilie; fein geschnitten
2 El. Weisswein
1 El. Butter
- - Salz, Pfeffer
1  Rosmarinzweig
- - Olivenoel
- - Ilka Spiess ARD-BUFFET
Zubereitung des Kochrezept SCHWEINEFILETTASCHEN:

Rezept - SCHWEINEFILETTASCHEN
Die Schweinefilets zwischen Plastikfolie millimeterduenn plattieren. Die Schalotte in feine Wuerfel schneiden und in Olivenoel anschwitzen. Die Knoblauchzehe durchpressen, die Petersilie und 1/2 TL Rosmarinnadeln feinhacken und zufuegen. Den Ricotta mit den Oliven, der Butter, dem Weisswein und der Schalottenmischung verruehren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Jeweils eine kleine Portion in die Mitte der Filettaschen geben und das Fleisch zusammenklappen, so dass es wie eine Teigtasche aussieht. Die Taschen kurz von beiden Seiten grillen, leicht mit Salz und Pfeffer wuerzen und mit frischem Baguette servieren.

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