Rezept Schweinefilet und fritierte Reisnudeln

 
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Schweinefilet und fritierte Reisnudeln

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Küchentipp: Zitronensaft gegen verschluckte Gräten !
Saugen Sie langsam an einer Zitrone. Durch die Säure wird die Gräte weich und lässt sich dann durch Essen von trockenem Brot hinunterschlucken. Im Magen wird die Gräte von den Magensäften zersetzt und ganz normal ausgeschieden.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
150 g Schweinefilet
1  Stange Lauch
1  Shii-Take Pilze
50 g Roquefort
250 g Reisnudeln
- - Balsamico
- - Basilikum
- - Butter
- - Sahne
- - Salz, Pfeffer
- - Zitronensaft
- - Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 10.07.1999
Zubereitung des Kochrezept Schweinefilet und fritierte Reisnudeln:

Rezept - Schweinefilet und fritierte Reisnudeln
Zubereitung: Das Schweinefilet schnetzeln, leicht plattieren, würzen und in einer Pfanne mit Öl anbraten. Den Eisbergsalat in Stücke zupfen und anbraten. Den in Scheiben geschnittenen Lauch und die zuvor geviertelten Pilze dazugeben. Alles mit Pfeffer und Salz würzen und mit Sahne und einem Spritzer Balsamico anreichern. Die Hälfte des Roquefort und ein Stück Butter zu dem Fleisch geben und schmelzen lassen. Eine Handvoll der Reisnudeln ein paar Sekunden in heißem Fett fritieren. Zu dem Gemüse ein paar Blätter frischen Basilikum und ein wenig Zitronensaft geben. Das Gemüse auf einem Teller anrichten, das Fleisch mit seiner Sauce dazugeben, und das Ganze mit dem "Reisnudelnest" bedecken.

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