| Kochrezept / Rezept Schweinefilet überbacken |
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| Rezept Hits: 10213 |
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Küchentipp: Kasseler ist zu salzig !
Über Nacht in eine Mischung aus einem Teil Milch und einem Teil Wasser einlegen. Das Fleisch wird dadurch zart und mild. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 10:15:00 |
28.05.2012 |
 Koch-Kunst mit Vincent Klink |
| 07:15:00 |
29.05.2012 |
Koch-Kunst mit Vincent Klink |
| 00:30:00 |
31.05.2012 |
Koch-Kunst mit Vincent Klink |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 kg Schweinefilet |
| 5 Scheib. gek. Schinken |
| 2 gross. Zwiebeln |
| 3 Stangen Porree |
| 3 El. Sherry |
| 1 B. Sahne |
| 200 g geriebenen Emmentaler |
| - - Salz, Pfeffer, etwas Mehl, Fett |
| Zubereitung des Kochrezept Schweinefilet überbacken: |
Rezept - Schweinefilet überbacken
Fleisch würfeln, mit Pfeffer und Salz würzen, leicht mit Mehl bestäuben
und in heißem Fett anbraten. Pfanne mit Deckel verschließen und ca.
10-15 Minuten schmoren. In einer anderen Pfanne mit etwas Butter den
kleingeschnittenen Porree und Schinken garen und mit dem Fleisch vermengen.
darüber den Sherry und die Sahne geben. Zum Schluß den Käse darüberstreuen.
Alles im Backofen mindestens 30 Minuten bei ca. 200° überbacken.
Dazu passen Rösti, Bratkartoffeln oder Baguette.
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