| Kochrezept / Rezept Schweinefilet mit Sellerie-Bohnen-Gemüse |
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| Rezept Hits: 2831 |
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Küchentipp: Rapunzel mag es warm !
Rapunzel oder auch Feldsalat wird in handwarmes Wasser gelegt, wenn er welk geworden ist. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 10:15:00 |
28.05.2012 |
 Koch-Kunst mit Vincent Klink |
| 07:15:00 |
29.05.2012 |
Koch-Kunst mit Vincent Klink |
| 00:30:00 |
31.05.2012 |
Koch-Kunst mit Vincent Klink |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| - - Basilikum |
| 1 Bd. Bohnen, grün |
| - - Butter |
| - - Geflügelfond |
| - - Pfeffer |
| - - Sahne |
| - - Salz |
| 150 g Schweinefilet |
| - - Senf |
| 1 Bd. Staudensellerie |
| - - Weißwein |
| 1 Zwiebel |
| - - Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 04. 09. 2000 |
| Zubereitung des Kochrezept Schweinefilet mit Sellerie-Bohnen-Gemüse: |
Rezept - Schweinefilet mit Sellerie-Bohnen-Gemüse
Zubereitung: Schweinefilet salzen, pfeffern und mit Zwiebelringen
anbraten. Anschliessend in den Ofen geben.
Bohnen und Sellerie putzen und klein schneiden, in Salzwasser kochen,
dann in Butter, Salz, Pfeffer und Bohnenkraut schwenken.
Weisswein, Sahne, Gefluegelfond, etwas Senf und gehacktes Basilikum
zur Sauce reduzieren.
Das Bohnen-Sellerie-Gemuese auf einen Teller geben, das Fleisch mit
den Zwiebeln darauf setzen und die Sauce daneben giessen.
Hierzu empfiehlt unsere Weinexpertin einen 1996er Riesling Spaetlese
aus dem Rheingau.
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