| Kochrezept / Rezept SCHWEINEFILET MIT ORANGENSAUCE |
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Küchentipp: Gebackene Kartoffeln !
Waschen Sie die ungeschälten Kartoffeln ganz gründlich und streichen Sie sie mit Butter ein, bevor sie in den Backofen kommen. Sie können sie auch mit einer Speckschwarte einreiben, das gibt eine etwas deftigere Geschmacksnote. Es schmeckt nicht nur besser, die Kartoffeln platzen auch nicht so leicht. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 600 g Schweinefilet |
| 30 g Butter |
| - - Salz, Pfeffer |
| 125 ml Weisswein |
| 3 Orangen |
| 50 g Sahne |
| - - Zucker |
| - - Cayennepfeffer |
| - - Zitronensaft |
| - - Ilka Spiess SUEDWEST-TEXT |
| Zubereitung des Kochrezept SCHWEINEFILET MIT ORANGENSAUCE: |
Rezept - SCHWEINEFILET MIT ORANGENSAUCE
Butter erhitzen und das Filet darin anbraten, dann salzen und
pfeffern, mit Wein abloeschen. Nach dem Aufkochen 15 Minuten bei
schwacher Hitze garen. Filet herausnehmen und warmstellen.
Nun die Orangen auspressen und den Saft mit der Sahne zu der Sauce
geben, einkochen lassen und abschmecken.
Dazu: Rosenkohl, Reis und Chicoreesalat mit Mandarinen oder
Aepfeln.
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