| Kochrezept / Rezept SCHWEINEFILET MIT NUSSFUELLUNG |
|
| Rezept Hits: 2344 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Olivenöl damit das Fleisch nicht austrocknet !
Bevor Sie Fleisch oder Geflügel braten, bestreichen Sie es mit Olivenöl. Es trocknet nicht so leicht aus. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 10:15:00 |
28.05.2012 |
 Koch-Kunst mit Vincent Klink |
| 07:15:00 |
29.05.2012 |
Koch-Kunst mit Vincent Klink |
| 00:30:00 |
31.05.2012 |
Koch-Kunst mit Vincent Klink |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 50 g Walnusskerne; (1) |
| 50 g Walnusskerne; (2) |
| 1 Eiweiss |
| 2 Tl. Senf |
| 600 g Schweinefilet |
| 200 g Creme Fraiche |
| 2 El. Saucenbindemittel |
| - - Salz |
| - - Pfeffer aus der Muehle |
| Zubereitung des Kochrezept SCHWEINEFILET MIT NUSSFUELLUNG: |
Rezept - SCHWEINEFILET MIT NUSSFUELLUNG
Walnuesse hacken. Walnuesse (1) mit Salz, Pfeffer, Eiweiss und Senf
zu einer Paste verruehren.
Das Fleisch laengs einschneiden, mit Salz und Pfeffer wuerzen und
die Innenseite mit der Nusspaste bestreichen.
Das Filet mit kleinen Holzspiesschen zusammenstecken, pfeffern
salzen und in dem Oel rundherum braun anbraten. Creme Fraiche
zugeben und alles unter gelegentlichem Wenden zugedeckt 10-15
Minuten schmoren.
Das Fleisch zum Warmhalten in Alufolie wickeln. Die Sauce mit Salz
und Pfeffer wuerzen.
Walnuesse (2) zugeben, Saucenbindemittel einstreuen, einmal
aufkochen lassen und zu dem in Scheiben geschnittenen gefuellten
Filet servieren.
Dazu passen Salzkartoffeln und Weisswein.
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Pausensnack für Zwischendurch - die clevere Büro Mahlzeit
Der Geist ist willig, das Fleisch ist schwach: Spätestens gegen 13 Uhr knurrt der Magen so laut und schmerzhaft, dass die guten Vorsätze dahin sind und angesichts der knappen Zeit die Döner- oder Frittenbude um die Ecke angesteuert wird. | | Thema 9754 mal gelesen | 12.11.2007 | weiter lesen |  | Gewürze zu Weihnachten von Anis bis Koriander Teil 1
Weihnachten hat nicht nur eigene Lieder, Bräuche und Spezialitäten – sondern auch einen eigenen Duft. Jeder kennt diesen besonderen Duft, der uns auf Weihnachtsmärkten verführerisch um die Nase weht. | | Thema 5891 mal gelesen | 20.11.2007 | weiter lesen |  | Kaffee trinken ist das Gesund
1683 eröffnete das erste Kaffeehaus in Wien, und mit ihm entstand eine ganze Kultur, die mit den Jahrhunderten typisch für das gemütliche Österreich wurde. | | Thema 7489 mal gelesen | 02.03.2007 | weiter lesen | |
|
|