| Kochrezept / Rezept Schweinefilet mit Leberfarce im |
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Küchentipp: Ananas im Nu geschält !
Oben und unten eine dicke Scheibe abschneiden. Ananas hinstellen und die Schale von oben nach unten abschneiden. Dann das Fruchtfleisch in Scheiben oder Würfel schneiden. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 750 g Schweinefilet |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 30 g Butterschmalz |
| 300 g Mehl |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 250 g Butter oder Margarine |
| 250 g Magerquark |
| 200 g Schweineleber |
| 1 Zwiebel |
| 100 g gekochter Schinken |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Majoran |
| 1 Ei |
| 2 El. Weinbrand |
| 1 Eigelb |
| Zubereitung des Kochrezept Schweinefilet mit Leberfarce im: |
Rezept - Schweinefilet mit Leberfarce im
Filet mit Salz und Pfeffer würzen. Butterschmalz erhitzen und Filet
darin anbraten.
Aus den angegebenen Zutaten einen Knetteig bereiten und 30 Minuten
kühl stellen.
Für die Farce Leber, Zwiebel und Schinken in kleine Würfel schneiden
oder pürieren, Gewürze, Ei und Weinbrand unterrühren.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von
35 x 40 cm ausrollen. Farce darauf verteilen, dabei rundum einen 2 cm
breiten Rand frei lassen. Filet darauflegen, Teig aufrollen und mit der
Nahtseite nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
In der Mitte der Teigplatte zum Dampfentweichen ein Loch ausstechen.
Eigelb mit etwas Wasser verquirlen, Teig damit bestreichen. In den
vorgeheizten Backofen setzen.
E: Mitte. T: 200 'C / 35 bis 40 Minuten.
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