| Kochrezept / Rezept Schweinefilet mit Kraeuterkruste |
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| Rezept Hits: 3902 |
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Küchentipp: Saubere Finger !
Findet die Grillparty auswärts statt, dann packen Sie die benötigten Portionen Holzkohle in feste Papiertücher. Bei Bedarf können Sie es päckchenweise anzünden und Ihre Hände bleiben schön sauber.
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 19:00:00 |
13.02.2012 |
 Das perfekte Dinner im Schlafrock |
| 19:00:00 |
14.02.2012 |
Das perfekte Dinner im Schlafrock |
| 19:00:00 |
15.02.2012 |
Das perfekte Dinner im Schlafrock |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 1 Bd. Dill |
| 1/2 Kaestchen Kresse |
| 2 Eiweiss |
| - - Salz, schwarzer Pfeffer |
| 300 g Schweinefilet |
| 1 1/2 El. Oel |
| 2 El. Semmelbroesel |
| 1/2 Tl. Currypulver |
| Zubereitung des Kochrezept Schweinefilet mit Kraeuterkruste: |
Rezept - Schweinefilet mit Kraeuterkruste
Dill waschen und abtrocknen, die groben Stiele entfernen. Die
Kresse abschneiden. Die Kraeuter fein hacken (einige zum Garnieren
uebriglassen). Das Eiweiss zusammen mit 1 Prise Salz sehr
steifschlagen.
Das Schweinefilet schraeg in 1 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, mit
Salz und Pfeffer wuerzen. Das Oel in einer schweren Pfanne erhitzen,
die Filetscheiben darin auf einer Seite 2 Min. anbraten.
Inzwischen die Kraeuter, Semmelbroesel, Salz, Pfeffer und Curry
unter den Eischnee ziehen.
Die Hitze auf niedrigste Stufe reduzieren, die Fleischstuecke
wenden. Eischnee als Haeubchen auf das Fleisch setzen. Deckel
auf die Pfanne legen, alles noch 5 Min. garen (oder kurz unter
den Grill legen). Sofort servieren, mit Kraeutern garnieren.
Beilagenempfehlung: Broccoligemuese mit einer Sauce Hollandaise
und eine
Reis-Wildreis-Mischung
Vorspeisenempfehlung: Tomatensuppe
Nachspeisenempfehlung: Schokoladencreme mit Sahne
30.01.1994
Erfasser:
Stichworte: Hauptspeise, P2
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