| Kochrezept / Rezept Schweinefilet mit Kraeuterhaube |
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| Rezept Hits: 12042 |
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| Kommentare: 0 |
Versendet: 1 |
Küchentipp: Punsch und Glühwein !
Wein für Punsch oder Glühwein darf niemals kochen. Sobald sich weißer Schaum auf der Oberfläche bildet, das Getränk in große, feuerfeste Gläser gießen. Um zu vermeiden, dass das Glas springt, stellen Sie vor dem Einschenken einen silbernen Löffel in das Glas. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 10:15:00 |
28.05.2012 |
 Koch-Kunst mit Vincent Klink |
| 07:15:00 |
29.05.2012 |
Koch-Kunst mit Vincent Klink |
| 00:30:00 |
31.05.2012 |
Koch-Kunst mit Vincent Klink |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 3 Bd. Gemischte Kraeuter |
| 3 El. Semmelbroesel; frisch gerieben |
| - - Salz |
| 600 g Schweinefilet |
| 2 El. Oel |
| 2 El. Mehl |
| 1 Zwiebel |
| 100 ml Trockener Weisswein |
| 1 Eiweiss |
| 400 g Erbsen |
| 2 Rote Paprikaschoten |
| - - Pfeffer |
| 2 El. Butter |
| 1 Glas TK-Kartoffelplaetzchen |
| 200 ml Bruehe; Instant |
| 100 g Schlagsahne |
| Zubereitung des Kochrezept Schweinefilet mit Kraeuterhaube: |
Rezept - Schweinefilet mit Kraeuterhaube
1. Elektro-Ofen auf 200 oC vorheizen.
2. Kraeuter hacken, mit den Broeseln mischen. Fleisch salzen, pfeffern.
Im Oel in einem Braeter kraeftig anbraten. Herausnehmen, mit Mehl
bestaeuben.
3. Zwiebel abziehen und hacken, im Bratfett anroesten, mit dem Wein
abloeschen.
4. Eiweiss steif schlegen. Kraeuter unterheben. Auf die
Fleischoberflaeche streichen. Fleisch auf die Zwiebel setzen, im Ofen
30 Minuten braten. (Gas: Stufe 3).
5. Erbsen palen, kurz in kochendem Salzwasser blanchieren,
abschrecken. Paprikaschoten halbieren, putzen, waschen und fein
wuerfeln. Erbsen und Paprikawuerfel in Butter und wenig Wasser bissfest
duensten, salzen und pfeffern.
6. Die Kartoffelplaetzchen in einer Pfanne nach Packungsangabe roesten.
7. Fleisch in Alufolie warm halten. Bruehe und Sahne zur Sauce geben,
einkoecheln lassen, salzen, pfeffern. Fleisch mit Sauce , Gemuese und
Kartoffelplaetzchen servieren.
:Pro Person ca. : 790 kcal
:Pro Person ca. : 3310 kJoule
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