|
|
| Kochrezept / Rezept Schweinefilet mit Kaese-Kraeuter-Fuellung |
|
| Rezept Hits: 6416 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Zwetschgen !
Zwetschgen gehören zur Familie der Pflaumen. Zwetschgen oder auch Zwetschen unterscheiden sich darin von den Pflaumen: Sie haben spitze Enden, keine Fruchtnaht und Ihr Fleisch haftet nicht am Stein, weil es nicht so wasserreich ist wie das der Pflaumen. Zwetschgen haben einen feinen weißen Belag, der die Früchte umgibt und sie vor Austrocknung schützt. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 750 g Schweinefilet | | - - Salz | | - - Pfeffer | | 1 El. Basilikum | | 1 El. Thymian | | 1 El. Kerbel | | 1 El. Glatte Petersilie | | 50 ml Oel | | 100 g Blauschimmelkaese, gewuerfelt | | 70 g Semmelbroesel | | 250 g Fleischtomaten | | 30 g Schinkenspeck (2 duenne Scheiben) | | 1 El. Oel | | - - Weisswein nach Belieben | | 250 ml Schlagsahne | | 100 g Creme fraiche |
| Zubereitung des Kochrezept Schweinefilet mit Kaese-Kraeuter-Fuellung: |
Rezept - Schweinefilet mit Kaese-Kraeuter-Fuellung
Die Schweinefilets putzen, dann laengs aufschneiden, aber nicht
durchschneiden. Von innen und aussen salzen und pfeffern.
Fuer die Fuellung die Kraeuter im Oel grob puerieren, mit dem Kaese
und den Semmelbroeseln mischen und mit Salz wuerzen. Die Tomaten kurz
in kochendem Wasser bruehen, dann mit kaltem Wasser abschrecken und
haeuten. Einmal durchschneiden, entkernen und in kleine Wuerfel
schneiden. Die Tomaten dann zur Seite stellen. Den Schinkenspeck
ebenfalls sehr fein wuerfeln.
Die Fuellung in die Oeffnung der Filets streichen, die Filets
zusammenklappen und mit Fleischfaeden zusammenbinden. Das Oel heiss
werden lassen, den Schinkenspeck darin ausbraten, die Speckwuerfel
wieder herausnehmen und beiseite stellen.
Das Fleisch rundherum im heissen Fett gut anbraten, dann zugedeckt 15
Minuten schmoren lassen, dabei evt. etwas Weisswein zugiessen. Das
Fleisch herausnehmen und in Alufolie einwickeln. Die Sahne zum
Bratfond geben und cremig einkochen lassen. Die Creme fraiche
dazugeben. Die Tomaten- und Speckwuerfel darin erhitzen, die Sauce
mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Fleisch aufschneiden und mit der Sauce zu Nudeln servieren.
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Joghurt ohne Konservierungsmittel selber machen
Selber gemachter Joghurt ist besser und gesünder. Es werden keine Haltbarkeitsmittel hinzu gegeben und man weiß was drin ist. Viele Joghurts enthalten nicht die Früchte die angegeben sind, sondern nur künstliche Aromen. | | Thema 72650 mal gelesen | 09.10.2007 | weiter lesen |  | Party für 20 Leute wie organisiere ich das ?
Am Anfang jeder Party steht eine Idee. Oder zumindest ein Grund, wobei der nicht immer vorhanden sein muss, um mit Freunden eine Party zu feiern. Manchmal ist der Gedanke allein Grund genug. | | Thema 22133 mal gelesen | 06.03.2007 | weiter lesen |  | LOGI-Ernährung: Die Hintergründe der LOGI-Diät
Angesichts der immer stärker zunehmenden krankhaften Fettleibigkeit rund um den Globus versuchen Wissenschaftler auf der ganzen Welt seit etlichen Jahren, dem komplexen System von Hunger und Sättigung mit seinen zahllosen körperlichen Regelkreisen auf die Spur zu kommen. | | Thema 6228 mal gelesen | 29.01.2010 | weiter lesen | |
|
|
|
|
|